Considerado el mayor premio en innovación del segmento, la empresa paranaense compitió con la proteína concentrada de frijol caupí junto a otros gigantes del mercado de ingredientes

La SL Alimentos, empresa fundada en 1988 en el norte de Paraná, acaba de ganar el premio “Innovación en Sostenibilidad” en la Fi Innovation Awards 2023. Creado con el objetivo de incentivar y reconocer las innovaciones presentadas por las industrias de ingredientes, alimentos y bebidas, el premio contó con un panel de jueces compuesto por profesionales C-Level y investigadores especializados.

Durante la ceremonia realizada la noche del 16 de octubre, en el centro de eventos Rosewood São Paulo, la empresa llevó el trofeo con su proteína concentrada de frijol caupí, que puede ser utilizada en alimentos para niños, productos extrusionados, galletas, panes, pasteles, suplementos, análogos de carne y proteína texturizada. Además de contener el doble de proteínas que otros cereales utilizados en la industria, el frijol caupí es altamente nutritivo, rico en hierro y zinc, y ofrece varios beneficios para la salud, además de ayudar a prevenir enfermedades como la enfermedad coronaria, la diabetes y el cáncer de colon. 

Para el director de Investigación, Desarrollo e Innovación de la SL Alimentos, Thomaz Setti, otro logro importante es que el frijol caupí reemplaza las proteínas vegetales tradicionalmente importadas, incentivando a los productores rurales a plantar granos con alto valor nutricional y que además aumentan la carga nutricional del suelo, recuperando y promoviendo la sostenibilidad. “El frijol es el ingrediente del presente y del futuro, porque se obtiene sin necesidad de explotar recursos hídricos y sin el uso de reactivos químicos. Para el consumidor, también ofrece las ventajas de aumentar el contenido proteico de los alimentos y mejorar el perfil de aminoácidos, además de contribuir a la seguridad alimentaria. Estamos emocionados y orgullosos con este reconocimiento”, dijo Setti.

“Es un honor y una alegría ganar este premio en Innovación y Sostenibilidad, una categoría tan importante y sin precedentes en la Fi Innovation Awards. En los últimos años nos hemos preparado para satisfacer las demandas del mercado cada vez más demandantes y ofrecer posibilidades nutritivas y saludables impulsadas por la innovación y la sostenibilidad. Este premio sin duda reafirma que vamos en la dirección correcta”, comentó Roberta Meneghel, CEO de la SL Alimentos.

Negocios, Innovación y Sostenibilidad

Dedicada a la evolución del sector y nuevos desarrollos que tienen capacidad de transformar los alimentos, la SL se destaca en el mercado B2B como el líder en avena en Brasil y uno de los mayores molinos procesadores de cereales integrales de América Latina. Este año, con el lema “La innovación comienza con el ingrediente”, la empresa trajo a FiSA (Food Ingredients South America) toda su experiencia y un amplio portafolio enfocado en la salud, la indulgencia y la sostenibilidad.

Firmantes del Pacto Mundial de la ONU desde 2022 y miembros del Movimiento Net Zero Ambition, el grupo SL ha demostrado a más de 200 agricultores socios sus compromisos a través del Programa de Agricultura Regenerativa y las buenas prácticas que se pueden comprobar con la publicación anual del Inventario de Gases de Efecto Invernadero, del Protocolo GHG.

En innovación, entre otras iniciativas, es una de las diez empresas miembros de la Plataforma Integrada de Biotecnología para Ingredientes Saludables (PBIS) que, bajo el liderazgo del Instituto de Tecnología de Alimentos (Ital), tiene la misión de desarrollar ingredientes saludables e innovadores a partir de materias primas nacionales para fortalecer la competitividad de la industria alimentaria. Además, forma parte de BRDE Labs Paraná, un programa de innovación abierta del Banco Regional de Desarrollo del Extremo Sur (BRDE) que conecta grandes empresas y startups en la búsqueda de soluciones en áreas como logística inversa, gestión ambiental, reducción de ruido, ampliación de manos de trabajo diverso y calificado, entre otros.